Fleisch-Mix – Für guten Geschmack auf dem Grill

Eine gute Gewürzmischung für Fleisch muss eines können: den natürlichen Eigengeschmack des Fleisches unterstreichen, ohne ihn zu überdecken. Beim Speckmeister Fleisch-Mix stimmt die Balance – Paprika bringt Farbe und Tiefe, Pfeffer sorgt für den nötigen Biss und die Kräuter verbinden alles zu einem runden, vollmundigen Aroma. Das Ergebnis ist ein Gewürz, das auf dem Grill, in der Pfanne und im Ofen gleichermassen überzeugt – egal ob Rind, Schwein, Poulet oder Lamm.

Die Geschichte hinter dem Fleisch-Mix

Der Speckmeister Fleisch-Mix ist kein Zufallsprodukt – er hat eine Geschichte. Die Rezeptur geht auf ein über 50 Jahre altes Familienrezept zurück, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Was früher in der Hausküche für die eigene Familie gemischt wurde, ist heute als Speckmeister Fleisch-Mix erhältlich – die Zusammensetzung blieb dabei dieselbe.

Entstanden ist die Rezeptur in der Zentralschweiz, wo die Familie des Speckmeisters bereits seit Jahrzehnten für ihre handwerklichen Fleischprodukte bekannt ist. Die gleiche Philosophie, die hinter jedem Stück Speck steckt – Qualität vor Quantität, Geschmack vor Optik – floss von Anfang an in diese Gewürzmischung ein. Paprika, Pfeffer und Kräuter in genau der richtigen Proportion: Das ist kein Zufall, das ist das Ergebnis von Jahrzehnten Erfahrung in der Küche.

Rezept: Der perfekte Speckmeister-Burger

Für 4 Burger-Patties (à ca. 180 g):

Zutaten:

• 750 g Rindshackfleisch (mind. 20% Fettanteil)

• 18 g Speckmeister Fleisch-Mix (25 g pro kg)

• 1 Ei

Zubereitung:
Hackfleisch, Fleisch-Mix und Ei in einer Schüssel von Hand vermengen – nicht zu lange kneten, sonst werden die Patties zäh. Zu gleichmässigen, ca. 2 cm dicken Patties formen und in der Mitte leicht eindrücken, damit sie beim Garen nicht aufwölben. Grill oder Pfanne auf hohe Hitze bringen. Patties 3-4 Minuten pro Seite grillieren, nicht drücken. Kurz ruhen lassen, dann auf dem Bun servieren.

Tipp vom Speckmeister: 25 g Fleisch-Mix pro kg Fleisch – nicht mehr, nicht weniger. So kommt der Eigengeschmack des Fleisches voll zur Geltung.

Lactosefrei & glutenfrei

Dieser Fleisch-Mix ist lactosefrei und glutenfrei – geeignet für die ganze Familie. Keine künstlichen Aromen, keine unnötigen Füllstoffe. Was drin ist, schmeckt man.

Tradition mit Verantwortung

Dieser Fleisch-Mix ist ein ehrliches Lebensmittel, das mit Respekt vor dem Rohstoff und Sorgfalt in jedem Schritt hergestellt wird. Ohne Abkürzungen, ohne Kompromisse bei der Qualität. Für alle, die wissen was sie essen – und Wert auf Herkunft, Handwerk und Geschmack legen.

Zutaten: Kochsalz, Mononatriumglutamat, Maltodextrin, Dextrose, Gewürze (Paprika, Curry, Pfeffer), Maisstärke, Rapsöl, Kräuter, Trennmittel (Siliciumdioxid)

Lagerung: Kühl, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschliessen und vor Feuchtigkeit schützen.